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斉須政雄

朝日出版社

発売日: 2002-07-10

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Hiroshi Hanazato

以前読みこないだやっと店にお伺いできました。慶應義塾大学近くで東京三田にあるフレンチレストランの名店「コートドール」の斎須さんが書いた本です。斎須さんがこれまで料理を通して体感した実践のエッセンスが盛り込まれた経営書になっています。この本オススメですよ。

2011-02-27 04:53:40

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